gastropunk
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Registration Date: 2020-05-29
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gastropunk's Forum Info
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Additional Info About gastropunk
Sex: Male
Location: Coimbra
Bio: Em 2011 apaixonei-me por cerveja artesanal. Fiz cerveja artesanal em casa e criei um projecto para dar a conhecer ao resto do país toda a actividade desenvolvida à volta de cervejeiros caseiros conhecida como Cerveja Artesanal Portuguesa.

Em 2012 apaixonei-me por café de especialidade. Sempre que visito alguma cidade nova, vou conhecer o melhor café da cidade e trago para casa para fazer café no meu kit Hario V60.

Em 2014 apaixonei-me por single malt whisky escocês que me abriu a porta a destilados que nunca pensei existirem, com espectros de sabor totalmente novos mesmo vindo de simples cereais como o trigo e o centeio.

Em 2015 apaixonei-me pelo mundo do vinho natural, tendo chegado aqui pela cerveja e as suas fermentações espontâneas que descobri serem a melhor coisa de sempre no vinho.

Em 2016 apaixonei-me por comida verdadeira, feita com carinho e respeito pelo natureza. Já viajei muito por comida e passei por sítios de todos os níveis, desde o restaurante familiar da esquina até restaurantes de estrela Michelin.

Em 2018 apaixonei-me por pão de fermentação lenta e nunca mais olhei para trás. O pão faz parte da minha infância, adolescência e vida adulta com uma importância inigualável. Comer pão verdadeiro, com sabor, feito com carinho e a partir de matérias-primas bem tratadas por pessoas cujo objectivo é fazer o melhor cereal dá um gosto especial à vida.

gastropunk's Signature
Comedor e bebedor profissional.

Editor do site Cerveja Artesanal Portuguesa.
Editor do site Jantarada.pt.

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