Welcome, Guest
You have to register before you can post on our site.

Username/Email:
  

Password
  





Search Forums

(Advanced Search)

Forum Statistics
» Members: 248
» Latest member: Poet94
» Forum threads: 154
» Forum posts: 400

Full Statistics

Online Users
There are currently 7 online users.
» 0 Member(s) | 6 Guest(s)
Google

Latest Threads
Workshops Pão - 21 e 28 d...
Forum: Convívios/Eventos e Formações
Last Post: Camilo Farinha
2019-09-13, 09:54
» Replies: 0
» Views: 15
Apresentação - Sara
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: gandarez
2019-08-29, 02:13
» Replies: 2
» Views: 178
Apresentação
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: josé lourenço
2019-08-24, 22:27
» Replies: 2
» Views: 198
3 - Outras Farinhas
Forum: Ingredientes
Last Post: josé lourenço
2019-08-23, 14:33
» Replies: 1
» Views: 4.384
Presentação
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: josé lourenço
2019-08-23, 13:44
» Replies: 3
» Views: 1.581
Apresentação de novo memb...
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: josé lourenço
2019-08-23, 12:33
» Replies: 0
» Views: 34
Apresentação
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: Victor Piedade
2019-07-29, 18:52
» Replies: 0
» Views: 106
Saudações
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: Camilo Farinha
2019-07-22, 22:58
» Replies: 1
» Views: 302
Olá!
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: Camilo Farinha
2019-07-22, 22:57
» Replies: 1
» Views: 167
Produtos tradicionais por...
Forum: Livros
Last Post: diogobravo
2019-06-21, 21:25
» Replies: 2
» Views: 1.954

 
  Apresentação
Posted by: Adosinda - 2019-02-11, 01:31 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (6)

Sou novata nestas coisas do pão. Iniciei-me há cerca de 3 meses. A partir de pesquisas na net passei a fazer pão com massa mãe e de fermentação longa. Não me tenho saído mal mas tenho muito para aprender e é por isso que estou aqui. 
Envio foto de um dos pães.
Abraço 
Adosinda



Attached Files Thumbnail(s)
   
Print this item

  Olá!
Posted by: mqbernardo - 2019-01-28, 12:19 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (2)

E no mesmo dia, dois novos membros!

Olá a todos, o meu nome é Miguel. Estou em Leiria. Faço pão em casa há 3 meses. A pouco e pouco, à procura de melhorar.

aquele abraço!


   

Print this item

  Bom dia Padeiros!
Posted by: António Carvalho - 2019-01-27, 11:59 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (2)

Parece que esta é a minha vez de me estrear aqui no fórum. Olá, sou o António!

Boas cozeduras!

Print this item

  Olá
Posted by: Roberta - 2019-01-22, 21:39 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (2)

Olá!
Sou novo membro. Gosto muito de fazer pão mas para isso gostaria de conhecer as diferentes farinhas.

Vi uma receita que me interessou muito mas não sei que farinhas usar. A receita que vi aqui no forum é Pão Krueger que tem farinha força e trigo duro

Podem explicar-me o que é?

Obrigada e parabéns pelo forum!

Print this item

  Olá
Posted by: Joaquim - 2018-10-28, 21:51 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (3)

[attachment=78     Olá, sou o Joaquim, tenho 65 anos, nasci e cresci no Alentejo, vivo em Lisboa.
Na minha família existia um moinho de pedra, movido a água (azenha) e um forno. Trigo, outros cereais e massa velha foram durante alguns anos, meus companheiros de convívio.
A paixão e o respeito que tenho por esse alimento universal e ancestral, sempre me atraíram a saber mais sobre a sua história.
Não tenho diplomas ou certificados profissionais,  tenho alguns conhecimentos empíricos, herdados e fundamentados em memórias, análises e estudos teórico/práticos (mãos na massa). Faço pão para consumo da família.
Utilizo os 5 ingredientes principais do pão: Paixão, tempo, farinha, água e sal.
Beber água de todas as fontes é o meu lema: Troca de experiências, dar e receber. 



Attached Files Thumbnail(s)
   
Print this item

  Apresentação
Posted by: MAG - 2018-10-12, 15:32 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (2)

Olá a todos os utilizadores deste forum. Obrigada por existirem pois sou uma grande apreciadora de pão, nomeadamente pão alentejano. Sou uma simples curiosa na matéria que, quase todas as semanas, faz pão para aproveitar o isco que sobra do processo de alimentação do mesmo.
Apesar de fazer várias vezes pão ainda não acertei com a formula, mas não desisto. Isto é, não consigo uma massa que se despegue completamente das mãos, quer na primeira amassadura quer depois no tender, a massa está sempre a colar. Será que é falta de farinha na bancada, ou nas mãos? Se alguém tiver uma dica eu agradeço, no entanto vou continuando a tentar até conseguir Rolleyes . Obrigada. Alice

Print this item

  Farinhas de trigo
Posted by: Joao Expedito - 2018-10-05, 19:57 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (1)

Ola Colegas, sou Joao Expedito do Brasil e gostaria de saber qual a melhor farinha de trigo que encontro no Brasil para fazer pão? Só encontro farinhas com no máximo 8% de proteína e li que as melhores farinhas o teor de proteína acima de 10% de proteina.

obrigado

Joao Expedito Huh

Print this item

Big Grin Aspirante a padeira
Posted by: Broademel - 2018-08-28, 18:39 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (2)

Olá a todos
Entrei neste mundo do pão quase por acidente. Sempre gostei de fazer bolos mas nunca tinha feito um pão. Um dia iniciei-me no mundo das fermentações e descobri o fermento sourdough. Comecei a cultivar o meu "Baby" há um mês e ainda só produzi um pão, que toda a gente gostou, mas cujo aspeto nada tem a ver com as fotos maravilhosas que tenho visto. Persigo o sonho de fazer o pão perfeito. Por enquanto, as únicas coisas perfeitas são o sabor e o aroma... incomparáveis. Descobri o gosto de fazer pão tarde, mas quero aprender mais.

Print this item

  Sou Paulo
Posted by: paulopacheco - 2018-08-17, 19:55 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (1)

Olá pessoal. Eu sou o Paulo, adoro receitas culinárias. Inclusive tenho um blog, chama-se Saboreie Receitas.

Confesso que a parte de pão não é muito o meu forte e entrei no fórum justamente para aprender mais a respeito. É isso gente. Obrigado.

Print this item

  APRESENTAÇÃO
Posted by: HUDSUB - 2018-07-24, 01:00 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (2)

Boa noite a todos,

meu nome é Hudson Souza , moro no Brasil e é um prazer participar desse fórum do pão. Estou querendo me aventurar em terras Portuguesas,. trabalho com sourdough e pães artesanais de tradição francesa com levain.
Estou programando uma ida a Portugal em novembro, para ver a possibilidade de abertura de uma unidade desse tipo de segmento. Gostaria de saber a opinião dos senhores sobre o meu projeto, se acham que tem mercado, saber o que temos de oferta ai desse tipo de negócio e também se possivel, sugestões sobre o melhor lugar para inaugurar o negócio.
Desde já, agradeço a todas as colaborações que por ventura chegarem ate mim.
um abraço

Hudson Souza

Print this item