Welcome, Guest
You have to register before you can post on our site.

Username/Email:
  

Password
  





Search Forums

(Advanced Search)

Forum Statistics
» Members: 167
» Latest member: alexia
» Forum threads: 134
» Forum posts: 350

Full Statistics

Online Users
There are currently 6 online users.
» 0 Member(s) | 6 Guest(s)

Latest Threads
Onde encontrar Moinhos de...
Forum: Lojas, preços e marcas
Last Post: munhenhos
2018-11-26, 14:27
» Replies: 6
» Views: 6.413
Olá
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: Joaquim
2018-10-30, 00:35
» Replies: 3
» Views: 1.440
Apresentação
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: MAG
2018-10-13, 01:46
» Replies: 2
» Views: 1.382
Farinhas de trigo
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: Camilo Farinha
2018-10-05, 22:38
» Replies: 1
» Views: 701
Aspirante a padeira
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: Broademel
2018-08-28, 20:12
» Replies: 2
» Views: 1.190
Sou Paulo
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: Camilo Farinha
2018-08-28, 19:31
» Replies: 1
» Views: 890
Receita pão doce recheado...
Forum: Receitas/Formulações
Last Post: paulopacheco
2018-08-17, 20:01
» Replies: 0
» Views: 333
APRESENTAÇÃO
Forum: Apresentação de novos membros
Last Post: HUDSUB
2018-07-26, 23:16
» Replies: 2
» Views: 953
Moinho eléctrico para Pro...
Forum: Materiais & Equipamentos
Last Post: lfst
2018-07-21, 11:55
» Replies: 2
» Views: 994
O meu fermento natural - ...
Forum: Isco
Last Post: Neto Paiva
2018-06-22, 04:17
» Replies: 24
» Views: 6.407

 
  Apresentação - Diogo
Posted by: diogobss - 2016-01-25, 00:50 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (2)

Olá PEssoal!

Comecei no ano passado a fazer pão com regularidade e usei a mesma receita que tempos (50% t65, 30% trigo integral, 20% centeio integral, 70% água). Por causa dos horários, deixava a massa a fermentar à noite, resultando num pão ácido, de que me habituei a gostar!

Em Dezembro recebi o livro Bien Cuit , que me levou a querer aprender mais e a experimentar receitas novas. Sobretudo, fiquei muito curioso com a ideia de criar e ir alimentando um isco! Enquanto ia criando o bicho, fui experimentando outras receitas, até que há duas semanas atrás fiz o meu primeiro pão com isco ...

Espero aprender muito convosco, já tirei umas dicas valentes dos vários tópicos !

Grande abraço a todos
Diogo

Print this item

  apresentação Júlio
Posted by: Julio - 2016-01-08, 23:37 - Forum: Apresentação de novos membros - Replies (1)

Olá,
Sou o Júlio e vim cá parar contagiado pelos meus amigos aficionados do pão.
Pouco ou nada sei desta arte mas estou curioso e muito entusiasmado, por isso conto usar aqui o fórum neste caminho de aprendizagem.
Estou cheio de vontade de por as mãos na massa...
Cumprimentos
Júlio

Print this item

  Apresentação Sérgio
Posted by: smpinto - 2016-01-03, 01:26 - Forum: Apresentação de novos membros - No Replies

Olá, Sou o Sérgio e adoro pão !!!

Comecei a fazer pão numa daquelas máquinas do pão e comprava aquelas farinhas já feitas nos supermercados há 4/5 anos. Depois como o pão parece que sabia tudo a mesmo e a falso deixei-me disso...

Agora, senti o entusiasmo de amigos meus - padeiros amadores que me deram Isco e me ensinaram o básico para começar a fazer pão!!! Mas pão bom! Pão verdadeiro!!!

Fiz o meu primeiro pão com Isco - levedura viva, há pouco mais de 10 dias !!! ... e desde aí não tenho parado... Smile
Alimento o Isco segundo as técnicas básicas que me ensinaram com me refrescar o "bicho" e desde aí tenho feito periodicamente pão, com farinhas ainda básicas - t55, t65, centeio, trigo integral e tenho adorado fazer e também de comer o pão bom!!!

Print this item

  Apresentação Nuro Carvalho
Posted by: NMatosCarvalho - 2016-01-02, 15:52 - Forum: Apresentação de novos membros - No Replies

Gosto de pão! Gosto de comer pão! 
E agora deu-me para fazer pão em casa...

O meu singelo blog sobre pão:
http://opombom.blogspot.pt/

Print this item

  Apresentação Amaro
Posted by: Amaro Farinha - 2016-01-02, 15:36 - Forum: Apresentação de novos membros - No Replies

Olá. 
Chamo-me Amaro, e comecei a interessar-me por pão há cerca de um ano. 
Entusiasmei-me devido em parte à paixão que também o meu irmão já tinha do pão. Comecei a experimentar fazer com uma receita base que ele deu e a partir daí tenho-me interessado cada vez mais sobre este alimento.  Sobre técnicas, farinhas, isco ou massa mãe, etc é todo um mundo a explorar muito interessante. 

Gosto de farinhas integrais, centeio, biológicas. Gosto de pães complexos e com misturas. Tenho usado ultimamente apenas leveduras naturais. E gosto de experimentar e inventar muito Smile .

Há uns tempos um grupo de amigos que gostam de fazer pão, no qual estou incluído, juntaram-se num grupo WhatsApp para partilhar experiências técnicas e falar de pão. Entretanto nesse grupo nasceu a ideia de criar um fórum onde esta partilha pudesse ser mais alargada. E cá estou eu também para partilhar as minhas experiências e aprender com a dos outros. 

Abraços, 
Amaro Farinha.

Print this item

  Apresentação Camilo
Posted by: Camilo Farinha - 2016-01-01, 22:12 - Forum: Apresentação de novos membros - No Replies

Olá a todos!

Sou o Camilo, faço pão em casa há sensivelmente 3 anos.

A semente da minha paixão pelo pão terá começado a observar a minha avó a fazer pão em forno de lenha há mais de 30 anos atrás, no entanto, apenas há 3 anos, e a olhar para um mono que estava parado na cozinha, vulgo máquina de pão, é que comecei a fazer pão.

Mas depois, com o interesse crescente e com a procura de mais informações sobre este alimento fascinante, deixei de utilizar a máquina de pão e comecei a amassar à mão a sentir a massa a transformar-se, a utilizar farinhas diferentes.

Atualmente, na maior parte do pão que faço utilizo leveduras selvagens (isco, massa mãe) em detrimento do fermento de padeiro(quer em barra, quer seco).

O objetivo de estar neste forum é a partilha de informação sobre o pão, sobre o pão português, sobre o pão de outros países, sobre técnicas, sobre matérias primas, sobre a paixão por este alimento essencial à alimentação de todos os povos.

Espero também aprender com as experiências dos outros utilizadores do forum.

Este é um forum que nasceu na sequência de um grupo do whatsapp, onde um conjunto de amigos discute tudo o que gira à volta deste alimento. Um deles sou eu, outro é o fundador do forum que teve esta ideia, de criar um forum, onde mais pessoas possam partilhar e aprender, onde a informação possa estar organizada por temas.

Vamos fazer deste forum uma plataforma de partilha, aberta a todos os que queiram participar.

Abraço
Camilo

Print this item