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Olá
#4
Olá
Obrigado pelo elogio. Sim, utilizo massa velha.
Tenho massa mãe seca e congelada, para qualquer eventualidade. Tenho sempre no frio uma parte do pão anterior. A base da massa mãe é centeio integral hidratado a 100%. Utilizo farinhas integrais e brancas de espelta, trigo, centeio e khorasan (kamut), quando encontro a bom preço.
Abraço
Joaquim Russo
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Olá - by Joaquim - 2018-10-28, 21:51
RE: Olá - by Camilo Farinha - 2018-10-28, 22:06
RE: Olá - by Joaquim - 2018-10-30, 00:19
RE: Olá - by Joaquim - 2018-10-30, 00:35

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