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Produtos tradicionais portugueses - Vol III
#1
Boas,

Partilho o livro Produtos tradicionais portugueses - Vol III compilado pelo Ministério da Agricultura e disponível em pdf na mediateca do DGADR aqui:
http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/m...OL_III.zip

Tem bastante informação sobre pães tradicionais portugueses, incluindo broas, bolo do caco, pães de centeio etc.

O artigo do David Lopes Ramos também interessante onde o livro é mencionado e que sugiro a leitura é este:
http://www.publico.pt/temas/jornal/todos...aes-245532

Abraços
Diogo
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