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Miolo aberto vs miolo fechado!
#1
Bom dia amantes de bom pão!

Para quem faz pão, conseguir obter um miolo bem aberto, com grandes buracos, acaba, tipicamente, por ser como conseguir o "Holy Grail", mas será que para quem apenas consome pão esta caraterística é relevante?

Ou serão outras características as mais importantes na escolha dum pão, como o sabor, a textura, a côdea, a elasticidade, a capacidade de conservação, o aroma, ser ou não feito com massa mãe, usar ou não farinhas bio?


Como consumidores e padeiros, qual a vossa opinião/percepção?

Abraço
Camilo[Image: cb64be46290fa86c8ecb2165356084f7.jpg]

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